飘香的饭食总是让人胃口满满，一顿能吃三碗饭有没有?这期准备教大家做一道 酱瓜焖肉，盖浇在饭上吃着幸福感满满，那样一道菜不仅吃着美味，干起来也没有你们想象中那么难哦！好了，想学的朋友们准备好哦！
首先准备食物：
五花肉 X 500g
酱瓜 X 100g
老抽，生抽，米酒，白糖，白胡椒粉 X 适当
蒜头 X 2粒
食材备好以后，把五花肉切成片，再切成小条条。把酱瓜切成小块，把蒜头拍扁！
将所有的食材都解决好以后，起锅烧干，然后把五花肉倒锅里煎出油至表面金黄，随后捞出，锅里煎出去的油不要盛出来了，拍好的蒜泥丢锅里爆香，然后把刚盛起的五花肉再倒回锅里去，跟蒜末一起翻炒，把蒜末的香气炒成肉里面去！
蒜末和五花肉翻炒匀称以后，添加1汤勺生抽，少量老抽，1汤匙米酒，随后翻炒匀称，让五花肉彻底裹上酱油的色调，再倒入适量的温开水，盖上盖烧开！
锅里烧开之后把外盖开启，然后加入切好的酱瓜片，加入少许白糖，少量胡椒粉，随后用炒勺搅拌均匀，大火再次把锅里的酱瓜肉烧开，烧开后转为文火，盖上盖焖煮20分钟！20分钟之后，假如锅里的料汁还很多，就转为大火收一下汁.需要注意的是料汁不要收得太干了，留上一点浸湿到米饭里边，简直是美味可口！
料汁收的差不多以后，就可以拿个较为深受菜盘把酱瓜焖肉盛起来啦，那样一道酱瓜焖肉就完成了！盛上一碗饭，加上一个鸡蛋，组合酱瓜焖肉，一口气就可以吃完一大碗饭!
