1.食物：猪皮500克，葱适量，姜适量，八角适量，麻椒适量，盐适量，米酒适量。
2.锅中添加猪皮和适量的清水、麻椒、八角、米酒。
3.大火烧开蒸制10分钟后捞出猪皮。
4.洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮里侧的猪油。
5.把处理好的猪皮切成细条备用。
6.把切好的猪皮放进到压力锅里，添加适量的葱、姜、八角，添加适量的清水，烧煮40分钟。
7.开启盖子，捞出姜片、八角、小葱，添加适量的食盐搅拌均匀，把熬制好的猪皮汤倒进容器中，制冷到室温后放入到冰箱的冷藏室。
8.凝结之后用刀割好摆盘即可。
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