这道醋溜莴笋丝的做法非常简单，是一道适合各种人群的营养美食。
1.准备一些莴笋、黄瓜和胡萝卜丝。
2.莴笋必须切成细丝，黄瓜和胡萝卜也要切成细丝。
3.将莴笋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放在一个碗里，随后加入少许盐和白糖，搅拌均匀后再加入适量白醋和生抽拌匀。
这样一个美味的醋溜莴笋丝就完成了。大家可以根据个人口味加入一些蒜末和花椒面提升香气。
这道菜不但口味清新、可口，而且还含有维生素、矿物质和纤维，能够有效促进人体代谢和消化，对身体健康十分有好处。很适合繁忙的上班族和家庭主妇，在忙碌的工作与家庭生活中但又想吃美食的群体。我们可以在晚饭时准备这道美食，既健康营养，又省时省力。
1.准备莴笋、木耳、干红辣椒、蒜瓣、熟芝麻、白糖、鸡精、香油、白醋等。
2.将莴笋去皮后切成片，随后再把它切成细丝。
3.将莴笋丝放进盆里，并加入少许食盐，腌出莴笋里边的水份。
4.将泡开好的木耳焯烫，捞出切成细丝，蒜粒去皮后切成蒜末，干辣椒切成细丝或是段儿。
5.把这些食物混合在一起，加入适量的糖、鸡精、香油、白醋等调味料，搅拌均匀即可。
莴笋拌木耳不但口味鲜美，并且营养全面。莴笋中含有维生素C、膳食纤维、钾等营养成分，可以有效的降血脂、推动肠道菌群；而木耳中富含胶质蛋白、多糖、膳食纤维等，具备排毒养颜、滋润皮肤、调节免疫系统等多种作用。此外，其中还增加了蒜末、辣椒等辛香味料，能有效令人缓解疲劳、清热去火，提高食欲。
