我家早餐从来不用买,自己做更有营养。我经常选择不同的方法为家人准备早餐,让家人更全面地享受丰富多彩的早餐。其中,牛奶餐包是我经常准备的东西之一。每次做饭包,总是很软,家人很喜欢,味道也不比烤面包店差。其实饭袋的制作方法很简单,只需5步即可轻松解决。这个处方可以很容易地把饭袋做成箔纸,不用担心摩擦膜,我用这种方法做饭袋一周不会硬,但它仍然会特别软。阐述了这款餐包的制作方法,爱吃的可以学会做。
:350克高筋粉、185克牛奶、40克白糖、3克盐、4克发酵粉、1个鸡蛋、25克黄油、少量芝麻;
,首先在高筋粉中加入糖和盐,放入烹饪机中,用碗搅拌均匀,然后加入发酵粉,然后倒入蛋液和冷牛奶,逐渐进行程序,逐渐揉捏;
将面团低速与面团混合2分钟,然后转高速与面团混合8分钟,去除一层薄膜,加入室温软化的黄油。低速;
,再次高速行驶,将面团揉至完全膨大。取出箔纸,用手刺穿,孔边光滑,证明揉捏成功。取出,用手揉搓。梳理;
,盖上保鲜袋,让它变得醇厚。当它翻倍时,用手戳它。如果它可能不退,它就会变成醇。揉至疲惫,分为20等份,揉成团;
,放入锅中进行二次发酵。发到两倍大时,在表面刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱上下火165度20分钟。
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1.和面时加入冰牛奶可以降低温度,避免揉面时面团提前醇厚。因为这道菜用的糖有点多,建议选择永久高糖酵母,否则效果会更差;
2.使用面包机和面条时,切记不要过早添加黄油。将其他材料混合揉搓均匀,然后加入软黄油揉成面团。效果更好。面条必须到位。你也可以把箔纸拉出来,但是洞是锯齿状的,最后一定要揉到纸孔是圆的;
3.如果在烘烤过程中,发现面包表面立即变黄,但里面还没有烤好,可以盖上锡纸,避免烘烤。