满汉全席有荤有素，咸有甜，取样普遍，用料极其细致，可谓美味佳肴无处不在。
满汉全席来自清朝。一开始，政界的宴会嘉宾先吃满了宴会，然后选择了中国宴会。通常现场顾客有汉族和满族，可以满足不同的饮食结构。这样的翻身导致了厨师之间的不断竞争，他们一直在学习对方的优势，想要变得更加完美。在接下来的一段时间里，我们只是把两者结合起来，所以我们有了“满汉全席”的名字。
规模极大，菜肴丰富，制作工艺复杂。高级宴会上有很多精华，比如鲍鱼、燕菜、鱼翅、海三。还有很多不同的零食，厨师会用20多种不同的刀。聚集蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹饪技巧，加上凉菜作为辅助，有很多不同的镶嵌方法，可以说是壮观的，呈现出所有的烹饪技巧。
蒙古亲藩宴、蒙古亲藩宴廷臣宴、延臣宴万寿宴、万寿宴千年宴、九白宴、节气宴，关键是这六种。最后一个相对普通，包括耕作宴、端午宴、乞巧宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等。通常，按照节气的顺序，满族阶段就有了原来的习俗。搬进中原后，两者的结合将慢慢接受汉族的饮食结构。比如在这些宴会上，还会有七巧饼、重阳糕、雄黄酒、棕子、元宵、腊八粥、冰碗等等。在清朝的宫廷里，可谓一应俱全。
