1.蛋白糊：把蛋白8个放进洁净的无水无油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放进)。
2.蛋黄糊：把蛋黄8个、糖4大匙、食用油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，色调有点泛白，倒入低粉，用橡皮刀拌至无颗粒情况。
3.取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌匀称。再倒入剩下的2/3蛋白糊里迅速翻拌匀称。（谨记拌的时候不要转圈，要翻拌和切拌）。
4.倒入10寸活底模里，用劲震两下，震出大气泡。放进预热了320F/160C度烤箱，烤1小时(各烤箱的温度略有不同，时间根据需求做调整）。
5.取出倒扣晾凉，就可以出模了（每次蛋糕倒扣，都被粘掉一层皮）。
6.把蛋糕片成2片预留。鲜奶油加糖(3/4杯)消磨至有显著纹理，但还能够迟缓流动。
7.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和柿子丁。
8.再放上另一片蛋糕片，用奶油刮平表层。
9.剩下的奶油滴2滴食品色素，打至十分发，装进裱花袋，在蛋糕上挤上纹路装，放入水果即可。
