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酸菜白肉炖大骨怎么做(酸菜白肉炖大骨的做法)

  • 菜谱
  • 2023-07-03

  酸菜白肉炖大骨怎么做(酸菜白肉炖大骨的做法)

  1.主料:东北泡菜1棵,猪骨头800克,五花肉200克。

  2.辅料:葱适宜,八角二,盐适量,姜适宜。

  3.猪骨头和五花肉各自绰水,去血,再用温水洗净。五花肉带皮。

  4.泡菜洗净切丝。

  5.姜蒜大料准备好。

  6.将大骨头和五花肉放入锅中,加水不超过骨骼约1厘米,大火烧开后转小火炖。

  7.炖30分钟左右,把五花肉捞起来。

  8.取出五花肉冷却。

  9.将切好的泡菜放入骨汤中,大火烧开,再用小火炖。

  10.五花肉切片,冷却后容易切片。

  11.将五花肉切片倒入锅中,继续炖20分钟。

  12.放盐调料。

  13.继续炖至肉菜进味,骨骼脱骨,五花肉入口即可融化。

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