冬瓜的营养成分非常的高，同时它吃法有很多种，可以制作零食，能够熬汤，也可以做烧菜。这期美食教程，我准备拿冬瓜做主食物，教大家做一道美味又营养丰富的冬瓜鸡肉卷。想学的朋友们赶紧上车哦。此外喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都要升级不同的美食教程哦！
冬瓜 X 250g
鸡脯肉 X 200g
鲜香菇，木耳，红萝卜，白菜 X 适当
黑胡椒粉，生抽，米酒，食盐，香油，淀粉，姜，蒜 X 适当
首先是冬瓜，用刮皮刀削皮以后，随后用削皮刀把冬瓜削发展条的片状，随后准备一个较大的器皿，添加适量清水，添加2汤匙的食盐，搅拌均匀，再把削成片状的冬瓜片放盐水里边泡一会先！解决好冬瓜后，我们把鸡脯肉切成1公分左右大小的肉丁，然后加入1茶匙食盐，加入少许生抽，添加1汤匙的米酒，随后搅拌均匀腌渍一会！
肌肉在腌渍的过程中，我们把半根胡萝卜切成丝，把2片白菜剁碎，把3朵鲜香菇也切成块，2朵木耳也剁碎，剁碎以后放到搅拌器上边，这时候把腌好的鸡肉也放到搅拌器上边，用搅拌器将这些食物都打碎，尽量打久一点，打得越碎越好！
添加1汤匙的生抽，添加1汤匙的米酒，添加1茶匙的食盐，添加1汤匙的香油，再倒入2汤匙的淀粉，随后拿筷子顺时针迅速搅拌均匀，搅拌均匀以后，再撒上约2茶匙的黑胡椒粉，搅拌均匀即可，那样鸡肉馅就做好了！
做好鸡肉馅以后，把泡在盐水中的冬瓜片拿手略微清洗一下，随后用清水清理干净沥干水分，把冬瓜片平铺在菜板上边，随后用汤匙舀上适量的鸡肉馅放到冬瓜片的旁边，随后用手从有鸡肉馅的旁边把冬瓜片滚起来，让鸡肉馅包到冬瓜片里边！
冬瓜馅滚成冬瓜卷以后放到一个又大又扁的菜盘里边，随后起蒸锅，蒸锅上汽以后，把配有冬瓜卷的菜盘放蒸锅里，大火蒸8分钟！
在蒸冬瓜卷的过程中，大家做一点芡汁，用小煮锅或是炒锅，倒上1碗水量，随后烧开，水煮开后放入1汤匙的生抽，待水沸腾时加入少许的芡粉，给这个料汁勾个小芡，也不用太粘稠。要考虑的时候，倒芡粉的时候一定要一边拌和一边倒，这样才能让芡粉和料汁更好的融合在一起，没有小块或是黏锅！
料汁芡做好以后，冬瓜卷也差不多蒸熟了，冬瓜卷蒸熟以后，将这个料汁芡淋到冬瓜卷上边，这样一道美味可口，营养丰富的家常菜小菜就做好啦，十分的好吃下饭，并且适合所有人吃，大人小孩都百吃不腻！
好了，这期美食教程就到这里！
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最终，感谢你的阅读，我们下次再见
