东瓜含有矿物质和维生素，能很好地补充人体所需的营养和水分，还具有降温消暑的作用。东瓜清淡营养，是夏季饮食中最理想的食物之一。
东瓜有很多好处。能养胃生津，清内火，清热利湿。同时，东瓜含有碳水化合物和维生素C，脂肪含量低，是减肥的最佳食物之一。因为夏天身体出汗多，体内的钾很容易流出。吃东西能有效补充钾，提高身体抵抗力。
将冬瓜切成小方块，蒸 5 几分钟后，将瘦肉末、葱姜末、小米辣等调味料炒熟，加入东瓜、酱油、盐、糖、鸡精快速翻炒，然后倒入葱。
将东瓜丁、肉泡沫、葱、姜、青椒丁等调味料混合，挤干水，加入鸡蛋和玉米淀粉蒸，加入胡萝卜丁、葱，倒入美味的酱汁。
加入姜片、皮蛋、冬瓜片煮沸，加入适当的盐、鸡精、胡椒粉，最后撒上香菜叶和葱，味道很醇厚。
用东瓜丁、香莱、鸡蛋、面粉、玉米淀粉和调味品做成丸子，炸至金黄色。
以上东瓜食谱简单易做，美味可口，营养全面，是夏季不可缺少的食物。
