五香豆腐干切条形，小葱切葱花，蒜头切末，干香菇浸泡10分钟切丁，油温烧至7成热，放豆豉、蒜泥煸炒，煸炒出香味后，下香菇丁炒匀，随后下五香豆腐干，大火翻炒，随后加生抽、米酒和耗油，盖上后，换小火煮上,2-3分钟，开盖，放盐和胡椒粉调料即可。
主料：
五香豆腐干2块
辅材：
耗油20克，干香菇2个，豆豉适当，蒜头2瓣，盐1勺，小葱1根，生抽2勺
1.五香豆腐干切成尺寸均匀条形，小葱切葱花，蒜头切末，干香菇浸泡10分钟，随后切丁;
2.锅里倒入适当油，油温烧至7成热，放进豆豉、蒜泥一起煸炒;
3.煸炒出香味以后，下入切好的香菇丁，继续翻炒匀称;
4.随后下五香豆腐干，开大火翻炒，翻炒两下以后加适量生抽2勺、米酒和耗油;
5.盖上后，换小火煮上,2-3分钟;
6.开盖，加入适量盐和胡椒粉调料，起锅撒上葱段即可。
1. 除了豆干，香菇要切成小丁，那样很容易熟，并且也更加进味;
2.下入五香豆腐干以后，焖煮一下能让豆干的香气更加的浓厚，不过要注意调小火;
3.盐要最终放，份量依据菜的多少决定。
