1.原料准备：面粉适宜，肉馅250g、藕250g。
2.能做藕夹的藕，一定要全身一般粗大，这样做出来的藕夹才更加匀称美观，将藕切成一厘米厚的藕片。
3.将切好的藕片中间再切一刀，切记不能到底，将调味料与肉沫混合在藕夹中。
4.用盆里的一些面粉糊糊，用筷子把藕夹一个个挂满糊糊，等待下一步。
5.锅前面用大火加热。加热10分钟后，先放一个藕夹试试温度。如果一放进去，就会有油炸的声音，说明油温合适，可以换成文火。煎藕夹的时候记得翻过来，等一锅藕夹的双面变成金色的时候就可以捡起来了。
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