1.圆茄子垂直切成瓜皮条。
2.茄条微波炉高火打3分钟后，节水。
3.准备好猪肉馅。
4.甜面酱用清水松开。
5.锅里放适量的油，炒茄条，捞出。
6.将炒好的茄条油放入猪肉馅锅中，直至变色。
7.加入姜蒜丝炒出香味。
8.放入煎好的茄条中。
9.倒入松软的甜面酱，酱汁到茄条的三分之一，用中火烤。
10.煮酱汁浓。
11.茄条夹在盘子里。
12.酱汁加青蒜泥爆锅1-2秒钟熄火。
13.酱汁淋在茄条上，撒上一些青蒜泥，酱香浓郁，美味的酱茄子就完成了。
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