猪里脊切丝，随后放生抽、米酒、淀粉腌渍10分钟。花菜切小朵，姜蒜切末。水烧开，放入花菜绰水30秒，捞出。油温烧至6成热，放姜蒜末爆香，放肉丝翻炒至变色。放入花菜翻炒匀称，添加盐、鸡精翻炒匀称，盛出。
食物：
猪里脊200克，花菜200克，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，米酒1勺，淀粉1勺
1、猪里脊洗净切丝，随后放入生抽1勺、米酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌渍10分钟；
2、花菜切成小朵，洗净，姜蒜切末；
3、锅中清水煮沸，放入花菜绰水30秒，捞出；
4、锅里倒油，油温烧至6成热，放姜蒜末爆香，放入肉丝翻炒至变色；
5、放入花菜翻炒匀称，添加盐1勺、鸡精小勺翻炒匀称，盛出。
炒花菜最好选择半肥半瘦的五花肉，这类肉炒出去味道更香。
