，是北方地区的一种特色小吃，是大部分朋友无法抗拒的美食，口味鲜香，意犹未尽，今天分享一款韭菜盒子最简单又好吃的做法，皮薄大馅，馅料鲜香，凉了还不会硬，看看我是怎么做的吧
：500克普通面粉、5克盐、韭菜适当、4颗鸡蛋、（虾皮、十三香、盐、耗油）适当
：最先空碗中倒进500克的普通面粉，添加5克盐提升面粉的筋性，用260毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成大面絮状，再下手揉成一个软硬适中的光滑大面团，覆盖保鲜袋醒面20分钟
：醒面的时间，我们把洗干净的韭菜剁碎，切之后装进碗中倒进食用油，锁定韭菜里边的水份预留
：碗里打进四颗鸡蛋拿筷子搅散。锅里下油，油烧倒进鸡蛋液快速地炒出鸡蛋碎放凉预留
：韭菜的碗里加入一把虾皮、十三香、盐、耗油搅拌均匀，再把放凉的鸡蛋碎加进来，搅拌均匀预留。
：面也醒好啦无需揉直接搓成长条，切尺寸均匀8个面剂，大家取一个面剂揉圆，擀成圆形薄饼状，放进馅料，把馅料铺匀称，上面再盖紧一张饼皮，边沿拿手捏合，我们的生坯就完成了
：电饼铛开馅饼键，油烧放入饼坯，饼坯表层刷油，锁住水分，盖上盖焖2分钟，打开盖子翻个面，盖上盖再焖2分钟，打开盖子，烙至饼鼓起双面金黄就可以起锅啦
