绿豆清理干净，绿豆和水大火烧开，煮至绿豆开花，然后将豆皮捞出预留；将绿豆炖烂熄火，绿豆捣成豆泥，将豆泥放入绿豆汤中再煮一段时间，加冰糖煮粘稠即可；放凉后，放冰箱冷藏，吃的时候放桂花或蜂蜜调料即可。
食物：
绿豆，水，冰糖，桂花
1.绿豆清理干净，以1份绿豆8份水的比例大火烧开;
2.煮至绿豆开花，豆皮浮起，然后将豆皮捞出预留;
3.将绿豆炖烂，随后熄火，用滤网将绿豆捞出，捣成豆泥;
4.将豆泥放入绿豆汤中再煮一段时间，添加冰糖，熬成匀称、粘稠的豆沙即可;
5.放凉后，放冰箱冷藏，吃的时候放桂花或蜂蜜调料即可。
1、绿豆和水的比例1:8;
2、若是有搅拌器，直接放进搅拌器搅弄成豆泥迅速;
3、捞出的绿豆皮，很有营养，且解暑祛毒，拌上红糖，加上些绿豆汤，别有风味。
