1.牛里脊肉 1000克
2.海底捞火锅底料 1包
3.鸡蛋1个
4.花椒面、辣椒面、食盐、淀粉、香油和干辣椒（适当）
1. 需要一个汤锅。将海底捞火锅底料和一把干辣椒放进锅里，加上适量的水煮沸。
2. 解决牛肉。把它切成大薄片，越薄越好。随后我们应该腌渍一下，将牛肉放到盘子里，撒上适量的食盐和花椒面，添加一汤匙的香油。用手将其抓匀，然后倒入一个鸡蛋的蛋清和一汤匙的淀粉，再次抓匀并腌渍一会。
3. 直到牛肉腌渍之后，我们将准备好的辣椒面放到盘子里，用手将腌好的牛肉片放到辣椒面上，让牛肉片裹上一层辣椒面，接着用竹签串起来。
4. 所有的牛肉片都串之后，放进锅中烫熟即可。需要注意的是，因为切得很薄，因此注意时间，太长将影响口味。吃时可以一边涮一边吃。
这道美食完成啦，能够一边吃辣辣的香辣涮牛肉，一边喝上清凉的啤酒，度过一个难忘的夜晚。别忘记每日关注我们，为何不尝试下一个厨艺的考验呢！
