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糖醋藕丁的做法(怎么炒糖醋藕丁)

  • 菜谱
  • 2023-06-29

  糖醋藕丁的做法(怎么炒糖醋藕丁)

  将酱油、醋、白醋、糖放入碗中,加入番茄酱搅拌均匀,稀释淀粉和水,葱切葱,将莲藕切成丁,放入锅中,将莲藕放入锅中煮10分钟,取出,将莲藕炒至锅中滚油,然后倒入搅拌好的汁液,加入水、盐和味精,大火收集汁液,倒入芡粉,融化,熄火,撒上香莱搅拌均匀。

  主料:

  连藕1节

  辅材:

  盐1勺,白醋2勺,白糖4勺,淀粉40克,葱3根,酱油1勺,番茄酱

  1.碗中加入1勺酱油、1勺醋、2勺白醋、4勺白糖,再加入1勺番茄酱拌匀;

  2.稀释40克淀粉和80克水;

  3.葱切成葱段,连藕洗净切成丁;

  4.锅中加入适量水,将莲藕放入其中煮10分钟,捞出预留;

  5.锅中滚油,倒入藕丁炒;

  6.然后加入准备好的汁液,加入半碗水,一勺盐和一勺鸡精,大火收汁;

  7.倒入芡粉,融化,然后熄火,撒上香莱拌匀即可摆盘。

  1、做糖醋藕丁时,莲藕必须先绰水。

  2、翻炒时,适量添加调味品,收汁。

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