1.麻辣鱼很好吃。
2.食物：草鱼1/2，麻辣料1袋，米酒1勺，蛋清1勺，淀粉1勺，盐少许，豆芽300克，油菜200克，葱1根，姜1小块，蒜3瓣。
3.准备好所有的配料，大蒜和姜片，葱切葱，鱼骨分离，鱼骨切片，鱼片成鱼，放入碗中，倒入一勺米酒，适量的盐和蛋清均匀抓住。然后加入一勺淀粉，继续抓住并腌制约20分钟。
4.锅里加水，把豆芽和油菜放进碗里。鱼骨和鱼头用油煎至两面金黄色，然后夹出来。另一个锅烧油，放入葱、姜、蒜，再加入一袋麻辣料炒香。然后倒入适量的水，煮5分钟，放入鱼中煮。
5.将煮好的鱼倒入配菜的碗中，撒上葱花和芝麻，最后倒入煮好的滚油。
