食物:宽粉200克，蒜头2瓣，姜3克，葱2克，小米辣3克，西兰花10克。调味品:食用油5克，盐1克，酱油2克，醋3克，糖1克，油2克，鸡精2克。
将西兰花撕成小朵，放入沸水锅中烫30秒，捞出预留。
用水浸泡宽粉，放入沸水锅中煮5分钟，取出预留。
蒜头切末。
姜切末。
大葱切葱花。
小米辣切碎。
将蒜泥、姜末、小米辣碎、盐、酱油、醋、白糖、油耗、鸡精拌匀。
油温50%热时，放入宽粉，倒入料汁炒匀，放入盘中。
撒葱花，放入西兰花装饰即可。
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