蛤蜊有很多不同的种类，比如普通的蛤蜊和白贝。虽然价格不一样，但不管是哪种蛤蜊，都很好吃。
白贝1000克
米酒2汤勺
耗油1汤勺
生抽2汤勺
葱段适当
小米辣
姜片
大蒜
芡粉少量
1.将贝壳倒入盆中，加入一些盐和水，浸泡一个小时，让贝壳吐出沙子。这一步非常重要，否则会有沙子的味道，不是很好吃。
2.准备食材，加热锅加油，加入小米辣、姜片、大蒜、葱，炒均匀，加入适量料酒和1茶匙盐，盖上盖子炖2分钟，待白贝煮沸。
3.加入酱油和油耗，油炸均匀，倒入少量粉末，再次油炸均匀。最后放在盘子上，撒上少量葱。
这种油炸白贝，有美味的味道和辛辣的味道，不厌其烦。如果你喜欢吃白贝，你可以试试这道菜。我相信你不会失望的。
