大家都喜欢吃龙虾，可解决龙虾过于麻烦，很多人都很嫌弃，那么就买现成龙虾尾制做也是一样可以吃的舒服，今天就给大家分享一款蒜末虾尾的做法。
01.首先把龙虾放入碗里，随后倒入清水，末过龙虾即可，再放入少许的白酒，浸泡十分钟左右。
02.起锅放入大量的油，油温达到七八成热放入虾尾，烹制机壳硬实变色捞出预留，不要太早捞出，这部是好不好吃的关键。
03.另起锅下油，放入一半蒜末，姜末，小米椒碎，文火炒香变色。
04.把扎好的虾尾倒入锅里，炒匀后，添加一罐啤酒，盐，糖，费油，生抽，鸡精各一勺，盖上盖子，闷五分钟上下。
05.最好大火收汁，撒上一把蒜泥，香莱装点摆盘，另起锅倒入少量油，烧至七八成热，倒入盘里表层爆香。
