说到东坡肉和红烧肉，相信很多小伙伴都分不清。其实两者最大的区别就是红烧肉用水炖至软烂，东坡肉用米酒，东坡肉除了煮沸外不放一滴水。在这个美食教程中，天健美食坊将与大家分享这种美味的东坡肉。如果你想学习，请快速观看！喜欢美食的朋友也记得关心我哦，我每天都要升级不同的美食教程!
首先准备食物：
五花肉 X 500g
冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、酱油、酱油、绍兴黄酒 X 各适当 (详见内文)
食材准备好后，我们先解决食物问题，出锅加水，将五花肉冷水放入锅中，加入姜片，用大火煮沸。水煮沸后，有浮沫，撇去浮沫，煮几分钟。五花肉煮至8完美后，即可取出。取出后，如果皮肤上有猪毛，就把它拔干净。如果没有，就用菜刀刮一下，然后切成麻将块大小的小块！
五花肉切好后，准备一个汤锅，在底锅上放一层葱，再放一层姜片，然后把切好的五花肉一块一块地放在姜片上！
五花肉放好后，倒入绍兴黄酒，然后倒入三个八角形，一小块肉桂，五片香叶，加入1汤匙酱油，加入少许酱油（约1茶匙），加入5小块冰糖，然后盖上盖子，大火烧开，锅里的米酒烧开，慢慢煮1个半小时！
煮的时间差不多，锅里的米酒乙醇基本蒸发成剩下的少量汁。这时，准备一个石锅，然后把煮好的东坡肉转移到石锅里。皮面朝上，摆放整齐。然后盖上保鲜袋，蒸好锅。蒸好锅后，将配有东坡肉的石锅放入蒸锅中，盖上盖子，蒸30分钟！
30分钟后，从锅里开始，去掉保鲜袋，倒上盖子，煮锅里剩下的汁，然后撒上一些葱点缀。美味可口，美味可口的东坡肉就完成了。看起来特别开胃吗！如果你知道你喜欢什么，试试看，以确保它能让你的眼睛明亮！
好了，这期美食教程[东坡肉]就到这里！
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