1.食物：500克五花肉，一个土豆，30克冰糖，四勺酱油，适合酱油，适合葱，适合姜，适合米酒。
2.预留五花肉切方块。
3.葱切，姜切，土豆切。
4.烫五花肉，加入一些米酒去除腥味。
5.将烫好的五花肉放入锅中，文火爆锅出肥油直至双面金黄。
6.另一个锅放新的食用油，炸香辣椒和八角形，放入冰糖炒糖色。
7.将五花肉放入逼油的五花肉中，翻炒着色。
8.放姜蒜，放生酱油和老酱油，爆锅。
9.放入沸水中，撇出浮沫，大火烧开后用小火30分钟。
10.再加入土豆，再炖15分钟。
11.收汁，盛出来！
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