谈论到大排档，我们很多人都知道，有朋友问天津的南京大排档有哪些美食，当然了，还有人想问南京狮子桥美食街的百年汤包，这到底是咋回事？其实大排档招牌设计特色呢，下面是小编为你整理的南京大排档必点的菜，以供大家参考借鉴!
南京大排档必点的菜
去大众点评看推荐啊，个人口味不同，很多小吃类的，菜分量比以前要少了
民国美龄粥(338)
天王烤鸭包(271)
古法糖芋苗(215)
王府泡椒鸡(192)
盐水鸭(178)
麻辣鸭血(168)
金牌煎饺(159)
江米扣肉(113)
桂花拉糕(86)
萝卜丝端子(78)
地锅小公鸡(57)
金陵炸臭干(56)
虾黄豆腐(53)
这是我此生吃过最难吃的一顿饭，所谓的招牌菜虾黄豆腐都是黑胡椒的味道，根本无法下咽，酸菜鱼没熟，汤还是温的没烧开，搞不懂还有这么多人去吃
南京大排档特色菜是什么
200吧 点一些特色菜
大排挡有什么好吃的菜
夏天的大排档啊~~
我们这里的是在外面的。我们去吃的时候，一般也就是点盐水毛豆，麻辣烫，麻辣小龙虾，鸡排，羊肉串，棒骨之类的小菜，在点点儿啤酒，和朋友边吃喝，边聊天。
地方不同，菜式也不同，所以不知道你们那里是怎样的。
南京狮子桥美食街的南京大牌档，是怎么点菜的啊，是服务员来点，还是自己去边上的各个摊位自己点啊，有谁
服务员过来，你点就行了，他们家的菜单就是一张~~大的
有几个招牌菜， 金陵片皮鸭，薄饼牛肉松，狮子头，王府泡椒鸡.....
建议你去德基广场7楼的，比狮子桥的好。
大排档一般有什么菜？
比如土豆，可做成：醋溜土豆丝、炝炒土豆丝（加干辣椒和花椒炒的）、青椒土豆丝在比如茄子：鱼香茄子、干扁茄子、凉拌茄子（加葱和小米辣凉拌，又不废油，又开胃口）……菜是要创新的啦～要做到薄利多销
大排档特色菜
一般都是烧烤和烤鱼海鲜小炒一类的
大排档适合特色招牌菜
适合的就是下酒或者下饭的菜。
毕竟到大排档的，大多都是为了随便吃个饭，或者和朋友喝喝酒。
只有这些菜好吃了，那才是最主要的。
大家好~我准备开家大排档!请问有些什么好吃的菜式可以做宵夜呢?请大家给点意见好吗?
她们的菜都是家常的 我喜欢二叔的 番茄鸡蛋面 糖醋鱼块 龙虾 荆棘腐竹 很多菜还有卤的肉 鸡爪 什么的 还会有花生下酒 来吃宵夜的有附近夜班的 还有 出租车的 很多菜 没有菜谱 你自己看着菜 点要怎么烧 都可以呢~杨冬林12级2010-08-29你好，其实说到开大排档，菜式并不重要，重要的是在调料上下足功夫，创造出自己的味道。其次是价格便宜，份量足，相信在开店之前你也做足了准备，大排档之所以受人欢迎就是价格便宜这点，可以把酒水安排贵点，一般喝啤酒后是没心情吃饭的，希望我的回答能帮到追问：我话系夜市不是饭市！回答：算！说你也不懂！带你去吃嘛又没钱！回答：我只是以一个顾客的身份这么说的，而这些也是我认为干餐饮这块所比需的。卫生、环境、味道、服务态度。缺一不可追问：这点我都知道!我要的是菜式!你吃过好吃的菜给我介绍一下!要香口的!有吗?回答：真的菜式不重要，大排挡是大众消费，弄点家常菜、小吃、火锅就行了。不过你也可以参考美食方面的书，相信你会有收获的热心问友2010-08-29那别人没什么你就弄什么，如今大排档都一个模很没胃口，比如炒猪舌，辣椒炒鲜尤，老火汤一般大排档都没的，还有那个茶，茶叶都舍不得放两片，建议你多钻偏门，做特色菜贵出一点也能发财的。
大排挡菜单及价格
你这样提问题，我想你是一个刚刚想开大排档的人，我有惨痛的教训，所以我回答你的问题，饮食业投资大，资金回笼慢，做得好，细水长流，做不好，有可能血本无归。关键是地点和厨师和你的人缘。味道、服务、价格必须比竞争对手强。做饮食业比任何行业辛苦。 大排档就是餐厅。餐厅需要什么菜，卖什么价格，你必须跟你的厨师商量。餐厅准备推出什么菜？你必须先了解你的地头是什么地区的人比较多，四川人多，你要以川菜为主，广东人多，就要以粤菜为主，广东还有 客家菜 潮州菜 。湖南湘菜都是比较受欢迎的。菜式分 高 中 低 3个档次，厨师能做出什么样的菜很重要，餐厅的装修也分高 中 低 档次。主要看会有些什么样的人来吃饭。价格和成本必须和你的厨师到你周围的餐厅了解，一定要有自己的特色。如果你对大排档一窍不通，你就一切听厨师安排就可以了，聘请厨师不要随便，一定要了解他的技术水平和工作经验。我做了将近20年的饮食业，有成功也有失败！目前因为市场原料价格升高，会更难经营，你可要深思熟虑，不可贸然投资。
