谈到家常，大家应该都熟悉，有人问土豆烧茄子怎么做好吃，还有人问土豆烧茄子大概多长时间能做好，这到底怎么回事呢？其实红烧肉茄子炖土豆的做法呢，下面是小编推荐给大家的土豆烧茄子的家常做法，希望大家有所收获。
土豆烧茄子的家常做法
土豆烧茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
6.下脆皮肠和土豆块炒匀。
7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
8.放盐，大火收汁即可出锅。
用料
茄子 两个
青椒 半个
土豆 一个
味极鲜酱油 一勺
糖 两勺
醋 一勺
蒜 一瓣
葱 适量
姜 两片
大料 两瓣
盐 适量
鸡精 适量
水 一碗
鸡蛋清 两个
香菜 适量
土豆烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。土豆烧茄子的做法 步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。土豆烧茄子的做法 步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。土豆烧茄子的做法 步骤3
土豆切成滚刀块，炸土豆，上色捞出土豆烧茄子的做法 步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆烧茄子的做法 步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。土豆烧茄子的做法 步骤6
青椒同时放进去大火煮开。土豆烧茄子的做法 步骤7
倒入炸好的土豆茄子。土豆烧茄子的做法 步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。土豆烧茄子的做法 步骤9
煮到土豆熟透，茄子成小块即可。土豆烧茄子的做法 步骤10
撒些香菜出锅即可。
烧茄子土豆泥怎么做如何做好吃
烧茄子土豆泥的做法步骤
1. 土豆切四块后放开水中煮，煮熟后盛出，用叉子压成泥（因为配茄子吃，所以没有放调料）
2. 长茄子切块儿，用盐腌一下，拧出多余水分。蒜切片
3. 热油后，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加适量酱油继续翻炒。然后加适量水，再加少许糖。
烧茄子土豆泥的做法图解44. 等汤汁快收干时，加少许盐。最后翻炒一下即可。搭配土豆泥很赞。
土豆烧茄子的家常做法衣服上的185/110，110是啥意思
土豆烧茄子
主料土豆1个 茄子3个 柿子椒1个
调料花生油适量 食盐1茶匙 醋1茶匙 葱1段 蒜3瓣 生抽半茶匙 老抽半茶匙 番茄酱1茶匙 水适量
土豆烧茄子的做法
1.土豆去皮洗净，斜刀切块儿，泡入冷水中静置5分钟，捞出控干，茄子洗净斜刀切块儿、辣椒洗净切段儿，锅里倒入比平时炒菜三倍的油，将控干水分的土豆倒入，大火，铲子轻轻翻动，将土豆炸制表皮焦黄
2.炸好后将多余的油倒出，锅里留少许即可，倒入茄块儿，中火翻炒，炒至茄子微微出水，加老抽调色，生抽调味儿
3.撒葱段儿、辣椒翻炒1分钟，再加番茄酱翻炒均匀，倒入300毫升水，大火烧开，盖锅中火微炖8分钟
4.蒜切小块儿与醋混合，倒入锅内，翻炒均匀即可
胡萝卜土豆烧茄子怎么做好吃
步骤/方法
注意事项
食材明细：茄子300克，土豆200克，胡萝卜50克，葱10克，姜10克，蒜10克，老抽5克，酱油5克，盐3克，鸡精3克，豆油50克
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用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜
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3
将茄子成段，土豆切成宽条
4
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茄子和土豆分别放入油锅炸好
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在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香
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依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒
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放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）
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用水加淀粉调汁
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淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅
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END
恰到好处的软烂，虽然没放油，但最上面的油脂已经渗透到茄子里，很好吃。
谁能告诉我红烧茄子和红烧土豆的做法...
红烧茄子有几种做法
第一种做法
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺
【做法】
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。[编辑本段]第二种做法
【材料】茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)
【配料】油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)
【做法】
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！[编辑本段]第三种做法
【原料】
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两枚。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
【做法】
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。[编辑本段]第四种做法
【主料】茄子
【辅料】香菇、西红柿、木耳、葱、姜、蒜
【调料】味精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉
【做法】
1、将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用；
2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
【特点】鲜香适口，外酥里嫩。
红烧土豆
红烧土豆的做法（红烧马铃薯）
打印发布日期：2009-05-27 查看次数：2418收藏到： 红烧土豆的做法（红烧马铃薯）
做法：
1、花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末；
2、锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面；
3、待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边；
4、在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味；
5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色；
6、加入高出肉一公分左右的开水，中火炖20分钟；
7、加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆软烂；
8、调入适量盐和味精，大火收汁，出锅撒上小葱即可。
红烧土豆好吃到翻倍的个人体会分享：
1、锅内不放一滴油，通过干锅煎制，提前把花肉中大部分的油控出，不仅利于健康，而且不油腻，口味极佳；
2、锅烧热后，下入肉块，尽量让肥肉面贴锅，而且不要急于翻动，等到油被煎出、肉皮上色后再翻动，这样不易沾锅；
3、两头用大火，中间用中小火，这样做出的红烧土豆，味道足，颜色靓；
4、汤水一次放好，中间加水容易影响菜品的口味和颜色；
5、土豆的软烂程度要掌握好，土豆中间熟透后，马上转大火收汁，这样做出的土豆既保持面面的口感，也不至于失了形状，刚刚好
土豆木耳烧茄子的家常做法怎么做好吃
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
土豆木耳茄子适量
花生油一斤
姜小葱蒜少许
酱油精盐适量
白糖2汤匙相克食物
淀粉1汤匙
香油鸡精少许
土豆木耳烧茄子的做法
1.聪花蒜泥盐酱油香油淀粉调汁备用
2.削皮切块
3.洗净切块
4.番茄切块木耳洗净
5.小葱蒜切末
6.锅内放油烧230度炸土豆，茄子
7.炸熟金黄色
8.锅内留油少许下姜末抢锅，下木耳番茄炒熟，下调好的汁，开锅下炸好土豆茄子翻炒均匀，装盘了
红烧肉茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好
主料
土豆
1个
茄子
3个
西红柿
2个
红烧肉罐头
1个
辅料
花椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.把葱切成葱花，西红柿切成小块，土豆去皮，切成小块儿。
2.茄子用手掰成小块。
3.红烧肉罐头打开备用。
4.把红烧肉罐头连肉带汤汁放入锅中。
5.加入土豆。
6.加入一半儿的葱花。
7.加入适量的清水，煮十分钟，至土豆八九成熟。
8.下入茄子，煮十分钟，至八九分熟。
9.加入花椒粉，生抽盐。
10.加入西红柿，再煮十分钟。
11.加入另一半儿的葱花，再煮三五分钟，至所有的食材全部软烂。
12.盛出即可食用。
土豆烧茄子怎么取好听的名字？
土豆爱茄子
一刻也不分离
怎样烧茄子土豆四季豆
用料
茄子 一个（不爱吃不放也行）
土豆 一个（不爱吃不放也行）
芸豆 一把（不爱吃不放也行）
猪肉（最好是五花肉） 十片左右
大料 2-3个
黄豆酱 2-3勺。平时吃饭用的勺子
洋葱 一半，或四分之一，爆锅
水 适量
蚝油（没有也行） 一丢丢
茄子炖土豆芸豆的做法
将土豆芸豆茄子处理好，土豆切滚刀块，切好后建议放到水中，防止氧化，如果马上就做那就无所谓了，茄子和芸豆建议手掰！
这个嘛，我家爱吃洋葱，所以就切了一半，爆锅用，肉也是
先放洋葱爆锅
放肉，炒至变色
再放芸豆土豆，先炒几下，
在放上茄子翻炒几下，加入如图所示的水，别全盖住菜，也别太少，炖的过程中如果不够，可以再加水
放入大料，黄豆酱，蚝油炖！
炖20分钟左右，坐等出锅。看你切的块大小
