聊到发糕，大家应该都熟悉，有人问怎么蒸玉米馒头松软，当然了，还有人想问玉米面发糕的做法松软又好吃，这到底怎么回事呢？事实上玉米面发糕怎样才能做得松软呢，下面是小编为你整理的玉米面发糕的做法松软又好吃，快来了解一下吧
玉米面发糕的做法松软又好吃
为什么蒸出的玉米面发糕不松软
怎么做玉米面发糕窍门
为什么做玉米面发糕时一定要放白面呢？
原因为：
玉米面本身粘度不够，而且劲道不足，不能单独蒸成发糕，而白面粘度好、劲道，所以加入一些调节玉米面的弱点，则可以做出好吃的玉米面发糕。
制作方法：
材料：普通面粉 250g 玉米面 50g 牛奶 180g 细砂糖 20g 酵母 3g 葡萄干 适量
做法：
1牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3面粉中加入细砂糖；
4将玉米粉溶液倒入面粉中；
5将面粉揉成团，微微收圆；
6方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
怎样给孩子蒸玉米面发糕，怎样蒸发糕松软又好吃
材料：
新玉米面450克，发酵面50克，食用碱4克，熟猪油10克
[科学制作]
(1)在玉米面、发酵面中放适量清水，和成团，发酵。将发酵后的玉米面团揉入碱，加熟猪油，再反复揉匀后，用湿布盖好，饧约1小时。
(2)将饧好的面再反复揉搓，整块地放入蒸锅内铺平，且旺火沸水大汽蒸约25分钟，取出面团，晾凉，用刀切成菱形或方形块即成。
此糕做主食食用，或做零食均可。
[保健功效]
玉米营养十分丰富，每百克含蛋白质8.5克，脂肪4.3克，糖类72.2克，钙22毫克，磷210毫克，铁1.6毫克，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2等。它所含的脂肪为精米、精面的4~5倍，而且含不饱和脂肪酸，基中50%为亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等，能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化等作用。因此，玉米面发糕可调中开胃，益肺宁心，利尿，适用于高血压、消渴、咯血、鼻衄、肝炎等症。
简单的玉米面发糕怎么做好吃又简单，做法
玉米面发糕怎样才能做得松软有蜂窝?
我的做法是：面粉300克 玉米面200克，酵母6克 糖75克活成稍软面团，上面按几个红枣，醒发一会再蒸，这样会很萱软，很好看，你试一下看看
玉米面发糕怎么做好吃？
玉米面发糕怎么作好吃
食材
玉米粉150克
面粉150克
酵母4克
清水220克
灰枣适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
2
加入220克温水一边加一边用筷子搅和
3
将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
4
将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
5
看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
6
用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
7
将面分成两半，一半倒进模子里
8
铺上一层枣
9
再将另一半倒进去表面铺一层枣
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然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
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二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）
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蒸好以后切小块食用
