经常去市场的朋友可能会发现，大多数卖鱼的地方都会拆除和出售雄鱼的鱼头和鱼身。鱼身便宜，鱼头的价格翻了一番，相当于你花一条鱼的价格买了一条鱼头，但是很多人喜欢这样买，不是因为他们有足够的钱，而是因为他们喜欢吃鱼头，北方有麻辣可口的剁椒鱼头，广东有人喜欢的生凝鱼头锅，菜肴各有特色。广东人喜欢鱼头锅。因为它的做法能很好地保存鱼头的营养成分，而且做出美味无腥味。在这个美食教程中，天健美食坊计划与大家分享一个不同的【芋头生凝鱼头锅】。喜欢吃鱼头的朋友，让我们来看看怎么做！
在开始正式制作之前，我们首先要准备以下内容：2斤大鱼头1，芋头1，姜片1，蒜头5瓣，红葱20，香莱2，葱1，盐半茶匙，米酒2汤匙，豆酱1汤匙，酱油1汤匙，酱油1汤匙，酱油1茶匙，淀粉2汤匙
：如果太麻烦，买鱼头，可以叫鱼老板帮你把鱼头切成小块，买回来清理干净，然后倒入大盆，加半茶匙盐，加2汤匙米酒，加1汤匙酱油，加1汤匙酱油，加1汤匙油，加1茶匙酱油，加1茶匙酱油，搅拌均匀，然后倒2汤匙淀粉，搅拌均匀，锁水，然后放1小勺食用油，搅拌均匀预留。
：腌制鱼头的过程中，先将芋头剥皮，再切成2厘米宽的小块，放在盘子里预留。葱洗净，姜蒜切成块，放在盘子里预留。
：出锅加宽油，油温60%热时，将芋头放入锅中炒至表面发黄，然后取出控油预留。
：石锅加油加热。当油温达到50%时，放入调味料【葱、葱、姜】，用文火炒香，然后倒入炒好的芋头，炒匀，然后用筷子铺好。然后把腌好的鱼放进石锅里，铺在芋头上。
：鱼头摆好后，倒入腌鱼头剩下的汁液，盖上盖子，用文火炖10分钟，然后沿着盖子倒2圈米酒或曲酒。个人觉得曲酒会更香，继续用文火烤10分钟。
：鱼头烤好后，掀开盖子，然后撒上葱和香莱，美味可口。
这是一种美味的食物，美味的食物和晚餐【】生产完成后，鱼嫩滑，吃不腻，喜欢朋友，跟着试试，确保味道不会让你失望。
好了，朋友们！本期美食教程！【】在这里分享一下。如果您在阅读本教程的过程中有一个您无法理解的过程，请在本文底部的留言区给我留言。当我看到它时，我会立即回答你。如果您有更好的建议或更好的实践，也欢迎您在留言区分享评论！当然，如果你想学习，暂时没有时间，你也可以先保存它！
