1.食物、豆角300克、土豆一个、猪肉适量、油适量、盐适量、胡萝半根、五香粉适量、葱适量、蘑菇粉适量、生抽适量、醋适量。
2.准备食物，土豆和胡萝卜削皮洗净，猪肉冷水冲洗干净。
3.豆角是当地油豆角，秋天的时候买回去绰水后冷冻起来冬天吃，解冻后冷水冲洗干净。
4.胡萝卜和土豆切滚刀块，猪肉切片，最好腌渍一下，肉质嫩滑。
5.炒锅添加适量的油，爆香五香粉和葱花，添加肉片煸炒，今日的肉片没有腌渍，烧菜时可少量喷点醋，能使肉质滑嫩。
6.然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆炒匀，添加适量水，大火烧开，小火炖5~8分钟。
7.胡萝卜和土豆炖熟即可，添加盐、生抽、蘑菇粉调料，收汁。
8.起锅装盆。
