依据营养学说，不论是碱性食物还是酸性食物，并非看食物自身究竟是什么，而是消化以后对身体环境的作用。苹果中蕴含着多种营养元素，对于个人健康是有帮助的，在平常生活中能够适当性的吃上一些，但还要从各个方面去考虑。融合自己的要求来挑选一些合适的水果，能够满足要求。
酸性水果主要有橘子，猕猴桃，柠檬，草莓，也有红提。草莓有着丰富的营养元素，也被称作水果皇后，里边含有丰富的天冬氨酸，维生素b1，维生素a，维C，纤维，果胶，也有柔氨酸及其花青素。这些成分针对人体的健康都有一定的帮助。
所谓的碱性水果是指这一些水果里边成份就会含有4种，关键的是钠元素，镁元素，钾元素，钙元素。这4种成分有人体运动也有大脑活动所必须要的，只需一种水果里边含有这4种元素成分非常高，在通过身体新陈代谢以后就会展现出碱性。这类的水果全部都会放到这一个类型。
这一个类别的水果还会分为多个不一样的类型。例如寒性的碱性水果中包括桑葚，甘庶，猕猴桃，无花果，也有香蕉。寒性的碱性水果含有苹果，罗汉果，橘子，枇杷，青芒，梨，也有柑子。银杏的碱性水果含有橘子，柠檬，木瓜，石榴，槟榔，山楂，也有红提。热性的碱性水果含有桂圆，荔技，榴莲，樱桃，也有桃子。每种不一样的水果里边所含有的营养成分都有所不同，在选择时应该融合个人的具体情况。
