步骤1
准备食物：田螺肉200克、油适当、盐1茶匙、姜片1块、米酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、费油1茶匙、泡椒1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、大葱1根。
步骤2
田螺肉洗净。
步骤3
生姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
黄瓜削皮切丁。
步骤6
泡椒切段。
步骤7
小米椒切圈
步骤8
大葱切葱花。
步骤9
最先出锅烧热水，水开，放入田螺肉、米酒、姜，大火烧开捞出沥干水分预留。
步骤10
随后出锅下油，油温6成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒，翻炒出红油，再放入田螺肉、费油、鸡精、盐、生抽、黄瓜，油爆3分钟。
步骤11
最终盛入盘里，撒上葱段即可。
